Uma versão brasileira do mais tradicional dos antepastos italianos, a caponata. No Antepasto Orgânico de Berinjela com Cogumelos Legurmê os legumes são triturados e combinados com cogumelo fresco, azeitona preta, manjericão e salsa, ingredientes que acrescentam muito aroma e sabor ao produto. É um antepasto versátil e pode ser consumido em diversos pratos e ocasiões. Pães e torradas são as combinações clássicas, mas também fica ótimo em saladas, num molho branco ou adici
