Harmonização: Carnes grelhadas, caças e queijos Região: Mendoza Vinificação: Leveduras selecionadas. Fermentação com temperatura controlada e 28 dias de maceração. Fermentação malolática completa Vinhedo: Vinhedos próprios localizados em alta altitude (5 lotes entre 900 e 1400 metros). Colheita manual com seleção dos melhores lotes. A colheita acontece entre 15 de fevereiro e 11 de abril. Maturação: Permanece 18 meses em barrica de carvalho francês sendo 50% novas. Corpo: Encorpado
