O tomilho é um pequeno arbusto nativo da bacia mediterrânea, resistente ao frio Como tempero é essencial a culinária do mundo todo, diferente de outras ervas ele resiste ao cozimento lento e prolongado Outra característica do tomilho é a capacidade de realçar outras ervas, quando é usado com moderação Indispensável a todos os guisados franceses, e para condimentar patês, terrines, sopas de legumes, e molhos a base de tomate e vinho Usos: sopas de legumes espessas, terrines, patês, carne de porco
