O cardamomo é o fruto de um grande arbusto original da Índia, que atualmente pode ser encontrado também na Tanzânia e Vietnã. O cardamomo ainda é muito popular nos países escandinavos, usado para realçar sabores doces e salgados. Pode ser usado aplicado em pouca quantidade no arroz-doce, doces folhados, pudins. Combinações: Pode ser misturado a alcaravia, canela, cravo-da-índia, sementes de coentro, gengibre, páprica, pimenta-do-reino e açafrão.
