As cafeteiras Vertuo Evoluo usam uma tecnologia de extração patenteada desenvolvida pela Nespresso conhecida como Centrifusion, basta inserir uma cápsula e fechar a alavanca Com base no código de barras na borda da cápsula, os parâmetros de preparação são ajustados pela máquina, dependendo do Grand Cru selecionado Uma máquina conveniente para dois tamanhos de xícara, café de 227 ml e café expresso de 39,9 ml, através de dois tamanhos de cápsula diferentes: cápsula grande para café e uma pequena
