Os critérios de qualidade adotados pela vilarnau fazem com que seus cavas mantenham a homogeneidade safra após safra; assim, busca-se obter suavidade e sofisticação; isto faz com que os cavas -de vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e “frutuosidade”. Na boca é fresco, com certa estrutura, sabores cítricos, mousse macia e boa persistência. Franco e delicado, com nuances de frutas cítricas, como maçã verde, flores e levedo. Brut. Combina-se com pescados, mariscos, carnes brancas e aves
